1、了解油烟净化器的稳定性

需要油烟净化器厂家提供使用产品已经一年以上的工程实例，认真观察排放口周围状况，并且向使用过的邻居和餐馆经营者了解使用期间的设备工作状况，是否出现问题，是否稳定工作等情况。

2、了解售后服务状况

可向餐馆经营者或服务员、厨师的了解油烟净化器厂家对设备维护和定期清洗的情况，重点了解油烟净化器厂家对设备故障处理的反应是否及时，是否存在拖沓。

3、耳听为虚，眼见为实

选定油烟净化器前首先了解产品在本地的应用状况。可以要求油烟净化器厂家提供在附近的多个应用工程实例(一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例)。不要单方面听油烟净化器厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察(为了防止购买伪劣产品而浪费数千甚至数万元辛苦一顿饭功夫是值得的)，如果在饭店营业的高峰时间段内，对样板工程的净化状况感到满意，同时厨房内部排烟顺畅，可以认为该油烟净化器净化效能是可以接受的。

4、油烟净化产品品种非常多，一定要选择适合的油烟净化器，因为不同油烟净化需要的使用环境是存在差异的，因此合适的才是最好的。

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