一、高效性与简易性：结构简单、操作简易、材料轻便易得是烧烤专用油烟净化器的一大特点。烧烤专用油烟净化器结构由下部的轻合金制罩壳和上部的“滤盒”组成。“滤盒”以创新的“抽屉式”设计，将盒体分为三层即底层为吸附炭层、中间层为高效滤棉层、顶层为排气风扇层，底板与层与层之间的间隔均采用廉价而且耐高温的细铁网。烧烤作业时在顶层排气风扇的转动下，罩壳内会产生低压，使生成的炭烧烹炸油烟进入其罩壳内，并逐层向上穿过吸附炭层、滤棉层以及排气扇层，使其中的毒害物质被吸附炭与滤棉吸收，从而达到除毒除臭的油烟净化目的；

二、环保性：油烟进入滤盒后，首先要通过底层吸附炭，气体中的绝大部分油滴粒子及其他可燃有机物质将被吸附于炭粒上，增强了吸附炭的可燃性。在烧烤专用油烟净化器中的吸附炭的使用周期完结后，经营商户可将该层“滤屉”抽出，以强化可燃性后的吸附炭作为燃料进行炭的二次利用，同时杜绝二次污染，体现了较强的环保性；

三、经济性：首先、烧烤专用油烟净化器从罩壳到滤盒的的每一构造，均可采用低廉、轻便的铁或合金材料制得，因而成本可控制，市场适应能力强。其次、烧烤摊专用的油烟净化设备具有体积小巧的特点，所需填充的吸附炭及滤棉的量也相对减少。以排风扇替代常用的风机，在减少设备重量的同时也使材料成本大为降低。最后、因设备的可拆卸结构，设备的清洗维修成本也低。

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